samedi 29 décembre 2012

Quelques jours au Portugal (1) : spécialités culinaires, Miam !!

Aujourd'hui inauguration d'une nouvelle catégorie: "Voyages". Je vais essayer de retracer les petits voyages que j'ai effectué. Commençons d'abord par ceux de l'année 2012.

Tout d'abord le Portugal, voyage réalisé au mois de mars avec ma maman et ma petite soeur.


Ce fut une petite semaine fort agréable dans la mesure où nous avons eu la chance d'avoir un magnifique soleil. Alors qu'en France c'était encore l'hiver, nous avions facilement 20° l'après-midi. Un vrai plaisir !!

Tout d'abord, je vous montre quelques photos du jardin de mes grands-parents. Disons que ce sont mes petits "coins" préférés!

- Notre magnifique citronnier,


- Notre Glycine mauve


- Nos raisins (en revanche photos prises en septembre lors des vendanges )



Maintenant les choses sérieuses!! Voici quelques spécialités goûtées lors de notre séjour.

Le "sucré" portugais:

- Felgueiras est située dans le nord du Portugal dans le district de Porto. C'est dans cette ville que nous avons goûté  le célèbre "Pao de lo", gâteau le plus emblématique du Portugal. 



Mais ce gâteau n'est pas une star qu'au Portugal! Il a été introduit au Japon au XVIe siècle par les jésuites portugais. Il est encore aujourd'hui un des régal préféré de nos amis nippons sous le nom de kasutera ou kaestera, déformation de son nom original: bolo de Castella. Pour moi c'est le meilleur gâteau que j'ai jamais goûté! Comment vous expliquer la sensation de déguster du Pao de lo...? 
On a l'impression de manger un nuage de douceur !!
Et pourquoi à Felgueiras?? Tout simplement car là bas il y a la maison du Pao de lo que nous avons visité. Il s'agit d'une rapide visite, mais si vous êtes de passage et quitte à goûter ce gâteau, autant le faire dans cette magnifique maison avec ses fours d'époques!






- Autre délicieuse spécialité portugaise: le "bolo de bolacha". Littéralement "gâteau de biscuits", c'est un peu le même principe que le tiramisu, je pense. Sauf que les biscuits secs remplacent les boudoirs et qu'il n'y a pas de mascarpone. Miam !

-Un petit déjeuner gargantuesque:


En bas de la photo à gauche, il y a un "Pasteis de nata". Très bon également !! Pâtisserie typique de là-bas, il s'agit d'un sorte de flan pâtissier sur une pâte feuilletée, qui doit être dégusté tiède et saupoudré de cannelle (encore meilleure!). J'ai fait quelques recherches sur le net et il semble que la pâtisserie ait été créée au XIXe siècle par des religieuses d'un monastère situé dans la petite ville de Belém. Afin d'obtenir des ressources pour faire subsister leur ordre; les moines les ont vendu dans une petite boutique proche du monastère. Celle-ci, depuis 1837, est la seule à vendre les Pasteis de Bélem, recette originale des Pasteis de nata vendus à travers le reste du pays.
N'importe quel café au Portugal propose aujourd'hui des Pasteis de nata. Toutefois, seuls ceux confectionnés par cette boutique à Bélem peuvent porter la dénomination originale Pasteis de Bélem. C'est pourquoi, les clients peuvent apparemment attendre assez longtemps pour être servis,de quelques minutes à 3h, du fait de la fabrication artisanale!!
Une autre photo ci-dessous pour vous permettre de mieux voir cette petite gourmandise, en bas à droite. En haut à gauche vous pouvez voir sur la table le fameux pot de cannelle pour saupoudrer le Pasteis.
Et bien sût en haut à droite une belle part de Pao de lo !!



Le "salé" portugais:

- Les portugais aiment beaucoup la morue et l’accommodent de différentes manières. 

Beignets de morue
Morue au four
Autre variante de beignet de morue


Revoir toutes ces photos me donnent envie de rechercher les recettes et de faire un peu de cuisine portugaise prochainement !!

3 commentaires:

  1. Que de souvenirs en revoyant les photos des plats, c'était une tuerie!!!!! faut y retourner!! viva Portugal (bouffe et marchés de ouf, lol)

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  2. Oh la la le jardin a l'air magnifique!!!
    Belle année 2013!
    Je te souhaite d'autres voyages, de belles surprises et de la réussite dans ce que tu entreprends
    bises

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  3. @ Mél: Portugal en 2013??

    @ Mlle Loupiotte: Bonne année !! Que 2013 t'apporte plein de bonheur !!!!!!!

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